做法： 1莴笋胡萝卜去皮擦丝切碎放盐沙水挤出多余水分，放入两勺料油搅拌均匀。香菇切小丁。锅里倒油，放入姜末香菇丁炒香关火晾凉后盛出。 料油:锅里倒油，放入花椒八角香叶小茴香香果炸香，再放入一勺姜末(或姜片)，一大勺郫县豆瓣酱炸干，捞出料渣过滤料油备用。 馅料调味:一勺老抽一勺酱油一勺素蚝油一勺蔬之鲜 适量盐一勺蘑菇精一勺白胡椒粉搅拌均匀即可。