潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 成妍）初夏时节，“中国小龙虾之乡”处处弥漫着浓郁的虾香。从这里出发，全国各地掀起小龙虾消费热潮。

5月18日，记者来到位于后湖管理区的全国最大小龙虾交易市场，商户杨金鑫正忙着将鲜活的小龙虾分拣包装，准备发往广东、重庆、江苏和浙江等地。做了5年小龙虾生意的他，今年通过潜江小龙虾新供应链平台，将生意扩大了不少。

“往北卖到了黑龙江漠河，往南卖到了海南三亚，往西卖到新疆克拉玛依。”杨金鑫坦言，若是通过传统销售模式，价格只能靠口口相传，赚多赚少全凭个人经验。现在有了潜江小龙虾新供应链平台，不仅能了解全国行情，还能卖得更远。

眼下，杨金鑫每天通过潜江小龙虾新供应链平台销售小龙虾7500公斤左右，销售额10万元至15万元，这部分线上销售额可占他每天总销售额的一半。

去年2月，潜江小龙虾新供应链平台上线。该平台不仅汇集了上千家小龙虾养殖户、贩运商、餐饮客户等经营主体，还能方便查询小龙虾价格走势、各地运输量等信息，更能直接发布需求，实现线上撮合交易、即时结算、办理交易融资。截至目前，该平台已有1067家企业入驻，交易额超131亿元。

线上联动，线下联通。依托中国小龙虾交易中心，我市构建了通达全国的鲜活冷链物流服务体系，实现了鲜活潜江龙虾18小时内快速送达全国600多个城市、1200个落地配网点。

湖北潜江小龙虾供应链公司总经理何涛向记者介绍，他们通过高效的信息共享和AI大模型的智能调度，能大幅提升物流运输效能，帮助企业降本增效。同时也能拓展出智能云仓、即时配送等新的消费场景和服务功能。

供应链和消费场景创新，让小龙虾进一步突破地域限制，打造出更多样的消费场景。在新柳伍集团，该企业推出“吮指虾尾”休闲零食，将小龙虾变成便携的“口袋美味”，更贴合年轻人的消费需求。

而越来越多的本地企业也因“链”而“创”，将小龙虾加工成各样的美食，通过超低温瞬时锁鲜技术，搭配冷链仓配网络，让“潜江味道”走进千家万户。