潜江龙虾环游记——一只小龙虾“走出去”带来的“蝴蝶效应”

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 余晓勤）五月的潜江，空气中跃动着麻辣鲜香。

热度超高的“五一”假期，百万游客跨过千山万水，穿越荆楚大地，循着红彤彤的美食地图奔赴而来。夜幕降临，生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头，这正是我市实施潜江龙虾“走出去”战略带来的“蝴蝶效应”。

从生态灾害到财富密码的涅槃之路，潜江人走了20余年。上世纪80年代，泛滥成灾的小龙虾曾是啃噬秧苗的“生态刺客”；世纪之交，市委、市政府以“点金之术”启动产业转型，“生态刺客”摇身一变成了富民大产业。为使小龙虾成为富民强市的重要经济支柱，我市联合科研院所和高校共建湖北省小龙虾产业技术研究院，建成良种选育繁育基地和立体模式试验示范基地等，孕育出尾肥体壮、腮净肉鲜的优质小龙虾。而今，我市已构建了集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体的全产业链。2023年，省委、省政府重磅出台“虾十条”，“潜江龙虾”成为全省唯一小龙虾区域公用品牌，全省共同享有。

“潜江龙虾”成了“金字招牌”怎么办？是孤芳自赏，还是撒花四方？市委、市政府以睿智的眼光，从战略的高度决定让潜江龙虾“走出去”，与世界共享。

从2017年开始，“潜江龙虾”这只“赤甲将军”开启了走向全国、征服世界的征程。先后走进武汉、宁波、上海、深圳、香港、广州、北京、沈阳等地宣传推介，掀起味觉革命；化身美食使者助兴俄罗斯世界杯；于纽约时代广场点亮潜江红；登顶联合国总部共享全世界……

“每开一家店，就是建一座桥。‘潜江龙虾’不仅是一张美食名片，更是连接各地人民情感的重要纽带。”多次参加潜江龙虾“走出去”活动的市商务局副局长吴维说。

全球布局的棋局中，“百城万店”工程也是潜江龙虾“走出去”战略中的重要一环。今年3月，“潜江龙虾”品牌店万店同开活动在北京举行，标志着“潜江龙虾”品牌正式进军首都市场。此前，楚河汉街店、重庆店、石家庄店、东莞店先后营业，全国已开设4000多家潜江龙虾直营和加盟店，使用潜江龙虾食材、烹饪品及厨师等的餐饮店超过了10000家，不少小龙虾餐饮企业也积极拓展国外餐饮市场。为加快潜江龙虾“走出去”，适应全国人民口味，潜江创新推出了油焖大虾、蒜蓉虾等精品菜肴128道。

这场美食探索之旅也收获热烈反响。来自广州的唐女士今年4月在潜江龙虾走进大湾区（广州）活动的现场与潜江龙虾“一见钟情”，“五一”期间专程带家人来潜江打卡。“从蒜蓉到麻辣，每种口味都让人回味无穷。”唐女士说。

双向奔赴，梦幻联动。据统计，今年“五一”期间，我市共接待游客107.04万人次，较去年同期增长21.43%；实现旅游总收入8.29亿元，较去年同期增长22.09%。

功崇惟志，业广惟勤。站在新时代的潮头，我市将继续加快小龙虾高质量发展的步伐，全力打造“潜江龙虾”品牌，为湖北农产品走向全国、迈向世界扛旗打样。