你认为家里

最容易滋生微生物的地方是哪里？

是很久没刷的马桶？

攒了一星期没洗的脏衣服？

还是垃圾筐里攒了好几天的垃圾？

答案其实是——

几乎每天都在用的洗碗海绵

可能是家里

生活着最多微生物的培养皿

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厨房海绵的结构

有利于微生物生存

一块在厨房中长期使用的洗碗海绵中，可能居住着上百种细菌，而且每立方厘米内最多可能藏着540亿个细菌。

有不少研究都认为，使用过的厨房海绵是整个家居环境中含有细菌数量最多的物品。也就是说，如果你每次洗完碗都习惯用海绵把餐具、灶台都擦一遍，虽然肉眼上看着干干净净，但实际很可能是均匀地把细菌抹在了所有东西表面。

为什么洗碗海绵会成为一块微生物培养皿呢？

洗碗海绵疏松多孔的结构不光有利于使用时快速吸水、挤水分，在使用洗洁精时快速起泡，也为细菌的生存营造了绝佳的条件。

厨房海绵能为微生物

提供源源不断的“食物和水”

除了结构本身非常适宜细菌的生活，频繁地使用洗碗海绵也让其中的微生物能源源不断获得“食物和水源”。

每一次洗碗，都会有一部分食物残渣在擦拭、搓洗时进入到海绵内部，成为细菌的食物。同时，即使用力把洗碗海绵挤压再挤压，里面依然会残留部分水分。这种始终保持微微湿润的条件，非常适合细菌的繁衍。

虽然洗碗海绵里大部分细菌并不会致病。

但丰富、庞大的微生物群落里，难免有几个可能会“使坏”的家伙，比如沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等。如果洗碗海绵使用不当，就可能将这些微生物传递到食物表面，让家庭中免疫力较差的孕妇、老人、小孩等，患上食源性疾病。

定期清理洗碗海绵

真的有用吗？

曾经有研究者用市面上常见的具有抗菌作用的洗洁精对使用过的厨房海绵进行了一系列的实验，结果发现：如果按照商家建议的定期把洗洁精抹在洗碗海绵表面，并不能有效地减少洗碗海绵中的微生物量。

难道，我们非要和这些可能产生风险的微生物共存吗？我们的碗筷就不能被“洗干净”了吗？

最简单也最高效的方法，就是直接使用洗碗机，让厨房中不再需要使用洗碗海绵这一物品，从根源解决问题。洗碗机高温水洗、烘干的过程，能有效去除污渍，同时也能高效灭菌。

但如果条件不允许，可以换成下面几款相对没那么容易滋生微生物的清洁用品。

1.洗碗刷。洗碗刷的结构单一，不容易附着微生物，也更容易甩干、清洁。

2.一次性的厨房抹布。每次都是干干净净一张布，用完就扔，不存在交叉感染。

3.木浆海绵。这种海绵每次用完后能够很迅速地干掉，大孔隙和速干的特性让微生物没那么容易滋生。

但无论如何，只要涉及重复利用的清洁用品，最重要的还是勤换。

（来源：中国疾控中心）

【编辑：陈明】