2025年开年，武汉餐饮市场全面升温。春节假期全市线下实体餐饮店累计消费金额同比增长6.47%，消费笔数同比增长8.66%，消费人次同比增长7.92%。

江汉路步行街汇聚各类传统与现代商铺，是武汉美食的集中展示地。记者通过走访发现，为了迎接新消费群体，江汉路的餐饮业态已经“破圈蝶变”。

位于江汉路步行街武汉潮流盒子X118四楼的武汉谷乐屋主题餐厅已开业近半年。营业期间，店铺已经更换了两次主题装潢，菜单也在同步变化。“每次我们的联名限定店会持续三个月左右，消费者都会趁这个机会赶快来线下打卡。”该餐厅相关负责人介绍，主题餐饮会定期更换联动IP，相当于不停更新“菜品”，能够用较小的成本保持新鲜感。“武汉是目前国内文创商业化环境最好的地方之一，每次新开业都几乎顾客爆满。”目前，该餐厅有近百个可供预约的用餐位，在节假日期间，几乎每天都会约满。

谷乐屋主题餐厅针对联动IP推出的甜品。图片由受访人提供

记者通过走访发现，武汉潮流盒子X118作为武汉最大的潮玩商业地标，正在不断调整业态布局，激活了更多新鲜玩法，开拓了更多线下体验式消费场景。HAPPY　ZOO便是2024年引进的另一家主题餐厅，目前在中国开设了多家分店，分布广泛，以满足不同地区年轻人的娱乐需求。“这家餐厅曾经与我玩的国风网络游戏有联动，当时特意排队来线下打卡，还能吃到和游戏里一比一复刻的冰淇淋。”市民小李说，自己在2024年8月时特意到这里品尝美食，购买限定文创潮玩产品，“这次换了‘小猫阿狗’主题，又能吃新品了”。

市民在HAPPY　ZOO联名线下主题Cafe店用餐。

HAPPY　ZOO餐厅内，记者看到，每一面墙壁甚至窗户上都贴满了可爱的暹罗猫，一道名叫“打工人营养液”的咖啡上，店员参考暹罗猫形象制作了精美的“拉花”。从2024年7月开业至今，餐厅已更换4次主题。独一无二的风格和餐品，以及“限定”“爱好”“情绪价值”，是年轻人愿意提前预约赶在限定时间内到店消费的目的。

“可以通过社交媒体上的留言看出，大家觉得X118还挺好逛的。”武汉潮流盒子X118相关负责人表示，主题餐厅拥有固定的客群，联名IP热度决定活动声量，再吸引粉丝流量，最终转化为餐厅真金白银的销量。

消费者逛武汉潮流盒子X118。   雷心蕊 摄

凭借独特的消费赛道以及不断延伸的线下消费场景。面积仅1.6万平方米的武汉潮流盒子X118在春节期间创下日均3.5万人次的流量。

（文：雷心蕊）

【编辑：姚昊】