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传统美食显身手，非遗传承留美名。

8月2日上午，乔汇潜江非遗传承社“传统特色美食”宣传小分队在刘文英队长带领下，前往潜江李大厨砂钵土菜传统美食店，做传统“潜江传统美食”宣传活动。

非遗传承人朱铁山，中国烹饪大师名人堂导师，湖北省饮食文化技艺传承人，中式烹调高级技师，高级营养师，资深级注册中国烹饪大师，湖北烹饪大师，湖北省首批饮食文化技艺传承人，中国烹饪协会会员，潜江市烹饪酒店行业协会高级顾问。

作为本次传统特色美食宣传活动的专家，朱铁山大师现场向队员们讲解了潜江传统特色美食“二回头”和“鲊胡椒煮财鱼”的历史故事，并手把手教非遗宣传员谢晓红、王光丽制作“二回头”。接着，朱大师和他的助手烹饪大师徐联军宣传演示了“二回头”的全过程。他们亲自选料、制作，不一会儿，两道色香味美的“二回头”和“鲊胡椒煮财鱼”传统美食展现在大家的面前。在一阵掌声中，两位大师端着他们的“成果”与在场的非遗宣传员合影留念。

为配合这次传统特色美食宣传活动，小分队在活动现场展演了快板《光说点》，并邀请了国家二级演员胡端明老师和高启珍老师现场表演了戏曲联唱《南腔北调》，国家非物质文化遗产项目荆州花鼓戏《站花墙》选段《我为你》。优美的动作，精湛的表演，获得了现场观众阵阵掌声。餐馆服务员和厨师纷纷称赞道，能在我们餐馆看到国家级演员的风彩，我们感到无比高兴与自豪，这真是一场难得的精神大餐。

参加传统特色美食宣传活动的有：乔汇潜江负责人程隆姣，国家二级演员胡端明，市民间文艺家协会副主席朱铁山，江汉平原艺术总团团长王绪涛，秘书长罗金安，江汉平原艺术总团名誉团长郭培香，潜江民歌传承人、乔汇非遗项目负责人田安兰，夕阳红艺术团团长袁平静等。

执笔：罗金安，刘文英，审核：汤义忠，华荣

2024年8月2日